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OVO SUDA'
Bollito un paio di minuti. a la coque;
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Ovo sbatùo :
montato , con la frusta o con il frullino, con lo zucchero . Ottimo per dare vigore
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modi di dire in genere
Ovo basòto :
Uovo bazzotto, nè sodo nè liquido; è la bollitura intermedia : 4 -5 minuti in mod che il rosso resti teneto ....